揭開香檳的秘密
原來揭開的是思念

創作者 = Elvira Shih

過程中最讓你印象深刻的是什麼?

酒與酒之間的連結,跟人們一樣

作品裡最重要的東西是?

香檳與人

請給不了解此主題的人一些建議。

輕鬆看

最後請告訴我們,你想要藉此傳達什麼訊息?

品酒沒有那麼難,我們品的是文化


我想,也許是過去香檳品酒課程相對比較少的原因,每每開放報名,似乎都像是在搶江蕙演唱會般,秒殺。而能在中秋節假期前夕品嚐到這系列香檳,是可遇不可求!

 

 

我抱著在連假前讓自己享受的心情前往品酒,在 AOW 講師 Shelly 的帶領下,才知道,原來這次品嚐的是小農香檳( RM:Récoltant-Manipulant );從17世紀便開始種植葡萄的家族 Tarlant(塔隆酒莊)。

 

就像每個家族都會有自己的特色,塔隆酒莊九成以上的酒款殘糖量是比Brut 還 Nature 的 Brut Nature. 其中還有以無加糖( Zero Dosage )封瓶,來展現家族的種植成果與基酒的調合技術。

 


AOW珍愛葡萄酒藝術公司講師Shelly Lee,老師凝聽學員問題中

 

 

 

這次總共品嚐了5種酒款,4款塔隆酒莊香檳及1款美國同樣使用傳統釀造方式而成的氣泡酒來做比較。詳細酒類介紹就交給專業的酒商網站,我粗淺的文字就先往旁邊站囉!

 


第一款氣泡酒,Domaine Ste. Michelle 美國華盛頓州 聖蜜雪兒酒廠 氣泡酒,同樣使用傳統釀造法製成。(圖/Elvira Shih)

 


第二款香檳,Tarlant 塔隆酒莊經典香檳。(圖/Elvira Shih)

 


第三款香檳為 Tarlant 塔隆酒莊 皮諾莫尼耶黑中白 金藤年份香檳,使用 2003 年採收 100% Pinot Meunier 單一品種釀製。(圖/Elvira Shih)

 


第四款香檳,Tarlant 塔隆酒莊路易香檳,非常奔放的香氣及細緻的氣泡,是5款中我個人最喜歡的。

 


最後一款為 Tarlant 塔隆酒莊零度自然香檳,零添加糖分補充液來突顯最原始的風土。也因此在此酒款能明顯聞到礦物質的香氣。

 

這次品酒會以揭開香檳的秘密為主軸,而我香檳給我的感受,一直是很神秘、紳士般的魅力。

 

因塔隆家族的堅持,讓我想起年幼時,逢年過節分散在各地的親人們,都會一起回到爺爺家團圓;爺爺總會準備孩子們喜歡喝的飲料,而在孩子眼中最珍貴的,絕對是「香檳汽水」了!我們一群孩子,總會把它留到最後才捨得享用,也許是在「等待」的過程,也造就了它的珍貴吧?

 

使用之器材裝備
Front %281%29

Nikon D90

Photoshop cc

Adobe Photoshop CC

Bin8

Elvira Shih

a Wine Lover!

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